Основные направления научной работы сотрудников кафедры химии и химической технологии:
• современные методы преподавания химии, в том числе разработка педагогических, информационных технологий обучения студентов и школьников, создание современных компьютерных средств обучения химии;
• выделение, очистка и анализ биологически активных веществ растительного происхождения;
• поиск и исследование биологически активных веществ, обладающих защитными свойствами для биосистем в условиях действия негативных факторов окружающей среды;
• характеристика состояния окружающей среды на основе исследования биологической активности почвы;
• усовершенствование старых и создание новых биотехнологических процессов в пищевой и фармацевтической промышленности, с целью получения новых продуктов с заданными свойствами, улучшения их качества и снижения себестоимости производства.
На факультете работают более сорока опытных и высокопрофессиональных преподавателей, среди которых 8 докторов наук, 24 кандидата наук. Открыта аспирантура по пяти специальностям: "Микробиология", "Биохимия", "Физиология человека и животных, «Биотехнология», «Биофизика»; магистратура по трем специальностям «Биология», «Экология», «Биохимия».