ABITURIENT.BY

1 – 25 01 09 Товароведение и экспертиза товаров Квалификация «товаровед-эксперт»

Направления профессионального развития специалиста: обеспечение сопровождения торгово-технологического процесса; товароведная экспертиза товаров; категорийный менеджмент; организация и информационная поддержка бизнеса; формирование запасов, закупки и логистика; позиционирование имиджа и формата торгового объекта.

Должности, занимаемые после окончания обучения: товаровед (категорийный менеджер, бренд-менеджер), эксперт, товаровед-эксперт, руководитель объектов торговли и услуг, руководитель (координатор, специалист) отделов продаж, закупок и услуг,  супервайзер, заведующий складом, администратор, менеджер по снабжению, маркетолог, специалист по логистике, логист, клиент-менеджер, специалист по качеству и контролю качества, таможенный агент, инспектор по качеству и торговле, дегустатор, научный сотрудник, преподаватель колледжей и ВУЗов.

Основные изучаемые дисциплины: товарная экспертиза (в отрасли), экономика торговли, организация и технология торговли, товароведение и экспертиза однородных товарных групп (в отрасли), эконометрика и экономико-математические методы и модели, идентификация и фальсификация товаров, безопасность товаров, пищевые добавки, сенсорный анализ продовольственных товаров, стандартизация, оценка соответствия и управление качеством, электронная торговля, прикладной маркетинг, менеджмент в отрасли, конкурентоспособность товаров, методы и средства исследования продовольственных товаров.

Выпускники БГУТ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» успешно реализуют полученные компетенции в ведущих сетевых организациях торговли (ИУП «Белвиллесден»,  ООО «Гринрозница», ООО «Евроторг», СООО «Либретик», г. Минск и др.), пищевой промышленности (ОАО «Красный Пищевик», ОАО «Бабушкина крынка», КПУП «Кондитерская фабрика «Витьба», ОАО «Могилевский мясокомбинат», ОАО «Савушкин продукт» и др.), в органах по сертификации и стандартизации, РУП «Белтаможсервис», органах судебной экспертизы, защиты прав потребителей, учреждениях среднего и высшего образования.

Ресторанный бизнес в рамках направления специальности 1-27 01 01-21 «Экономика и организация производства (общественное питание)» 
Квалификация «инженер-экономист»

Направления профессионального развития специалиста: организация производства и сервисных процессов, анализ, планирование и управление производственно-экономической деятельностью; организация и информационная поддержка бизнеса; позиционирование имиджа и формата организации, научная и учебная деятельность по профилю специальности.

Должности, занимаемые после окончания обучения: экономист, инженер-экономист, экономист-бухгалтер, руководитель предприятий торговли и общественного питания, специалист по организации производства и обслуживания, специалист по торгово-экономическим вопросам, специалист по управлению качеством, специалист по закупкам, снабжению, рекламе, торговле, сервису, научный сотрудник, преподаватель колледжей и ВУЗов.

Основные изучаемые дисциплины: организация производства, сервис в общественном питании, кейтеринг, мировые тренды и новации в ресторанном и гастрономическом бизнесе, технология продукции общественного питания, сенсорный анализ и контроль качества продукции общественного питания, информационные технологии в общественном питании, основы проектирования и системы автоматизированного проектирования  объектов, эконометрика, процессное управление, техническое нормирование, стандартизация и подтверждение соответствия, экономика предприятия и др.

Выпускники БГУТ по направлению специальности «Экономика и организация производства (общественное питание)» успешно реализуют полученные компетенции:
      - в ведущих объектах общественного питания  (рестораны «Green Hill», «Шале», «Белладжио», «Клюква», «Виктория» и т.д.); 
      - санаторно-курортных учреждениях «Радон», «Сосновый Бор», «Поречье», горнолыжном центре «Силичи»; 
      - в розничных торговых сетях «Корона», «Гринрозница», «Белвиллесден», «Заднепровье», «Перекресток»; 
      - на предприятиях пищевой промышленности; 
      - в Министерстве антимонопольного регулирования и торговли РБ; 
      - в высших учебных заведениях и пр.

Ресурсы кафедры

Профильные учебные аудитории и лаборатории кафедры товароведения и организации торговли оснащены мультимедийной техникой, современным лабораторным оборудованием, экспозиционными стендами и макетами, компьютерной техникой, программным обеспечением для получения навыков автоматизированной работы специалистов. На базе кафедры функционируют научно-исследовательская лаборатория по проблемам организации питания, лаборатория для научно-исследовательской работы студентов; аккредитованная научная лаборатория. Для обеспечения высокого уровня подготовки выпускников кафедра товароведения и организации торговли сотрудничает с ведущими объектами общественного питания, организациями торговли и пищевой промышленности, учебными заведениями и научными организациями.

В рамках учебного процесса  реализуются технологии проблемного и  личностно-ориентированного обучения, работа в команде, экспертных группах, проектный метод обучения.  Развивается чтение лекции-визуализации, применение технологии   e-Learning и    3D-визуализации. Для контроля самостоятельной работы студентов используются элементы модульно-рейтинговой системы оценки знаний.

Осуществляется подготовка студентов к региональным и международным чемпионатам конкурса профессионального мастерства «WorldSkills» по компетенции «Ресторанный сервис».