-развитие методик бухгалтерского учета и анализа хозяйственной деятельности, отчетности, ревизии и аудита;
-развитие инвестирования, финансирования, кредитования пищевых и перерабатывающих отраслей АПК

С 01.01.2016 на кафедре ведется научно-исследовательская работа над темой «Методические и лингвистические основы преподавания иностранных языков в техническом университете в условиях применения Интернет - технологий».
В настоящее время осуществляется 1-й этап НИР кафедры:
«Актуализация грамматических потенций профессионально-ориентированных текстов с применением Интернет технологий».

Научные исследования на кафедре охраны труда и экологии носят прикладной характер и развиваются по следующим направлениям:
- исследование характеристик пожаро- и взрывоопасных веществ и материалов;
- исследование эффективности очистки промышленных выбросов предприятий химической промышленности;
- экономика хозяйствования и ведение сельскохозяйственного производства в экологически неблагоприятных условиях (загрязнение территории радиоактивными и химическими веществами);
- организация системы мониторинга состояния окружающей среды;
- исследование процессов измельчения пищевых продуктов (получение мелкодисперсных порошков).

Возможные направления занятия научной деятельностью для студентов:
- исследование пожаро- и взрывоопасных веществ и материалов;
- исследование эффективности очистки промышленных выбросов предприятий химической промышленности;
- экономика хозяйствования и ведение сельскохозяйственного производства в экологически неблагоприятных условиях (загрязнение территории радиоактивными и химическими веществами);
- ведение мониторинга состояния окружающей среды (радиоактивное загрязнение пищевой продукции лесов, водоемов, сельскохозяйственного сырья).

На настоящее время ведутся научно-исследовательские темы:
- «Исследование термодинамических свойств 1-алкенов в жидком состоянии;
- «Пути повышения эффективности и энергосбережения систем холодоснабжения промышл. предприятий»;
- «Исследование энергосберегающих гидромеханических и тепловых процессов и аппаратов пищевых производств».

Выполняются научно-исследовательские работы:
- «Исследование и разработка фондов рекомендуемых справочных данных по термодинамическим свойствам многокомпонентных смесей углеводородов»;
- «Исследование гидродинамики и тепломассообмена вихревых потоков и разработка энергоэффективных аппаратов для различных технологических процессов пищевых технологий»;
- «Исследование технологического процесса приготовления продуктов питания с использованием высокоэффективных источников ИК-излучения и разработка практических рекомендаций по совершенствованию оборудования на их основе»;
- «Исследовать процесса улавливания мелкодисперсных частиц в закрученных потоках и разработка высокоэффективного пылеуловителя для очистки газов на предприятиях пищевой промышленности»;
- «Разработка научных основ процессов выделения и обработки соковых паров для обогрева теплообменных аппаратов».

Научная тематика кафедры весьма разнообразна, сформирована в соответствии с профилем выпускаемых специалистов и направлена на разработку новых и совершенствование уже существующих технологий по переработке растительного сырья и создание новых технологий солода, спирта, пива, вина, безалкогольных напитков, квасов брожения, ликероводочных изделий, консервированных продуктов профилактического действия.

1. Комплексное изучение технологических особенностей зерновых культур, выращиваемых в Республике Беларусь;
2. Разработка методологических основ оптимизации состава композитных смесей муки, рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
3. Создание баз данных, включающих свойства сырья, применяемого при производстве продуктов питания;
4. Моделирование рациональных рецептур, составленных с учетом биологической и физиологической ценности;
5. Разработка рациональных технологических схем для производства этих изделий и оптимальных параметров ведения технологических процессов.

- физика высокодисперсных аэрозолей и нанометрических частиц;
- нелинейная оптика и лазерная спектроскопия;
- теория интенсивного массопереноса неоднородных жидкостей в капиллярно-пористых материалах.

Кафедра химии проводит научные исследования по двум основным направлениям:

- Исследование методов синтеза, устойчивости и термодинамических свойств солей металлов и их низших координационных соединений (руководитель Поляченок О.Г.). По этому направлению в настоящее время выполняется тема: «Исследование процессов синтеза и физико-химических свойств дисперсных хлоридов лантана и неодима"

- Исследования по второму направлению представлены в настоящее время темой «Физико-химические основы применения ионообменных сорбентов в ресурсосберегающих технологиях и технологиях защиты окружающей среды» (руководитель Оботуров А.В.).